Caspar C Spätburgunder 2005

 
 

€27,10 inc. BTW

Met deze wijn is het allemaal begonnen: in 1989 wordt er door Wolgang Hehle (schoonzoon van in de familie Cossmann) voor het eerst een “Spätlese” kwaliteit Pinot Noir op hout gelegd. 9 maanden lang rijpt de wijn om vervolgens geclassificeerd te worden tot QbA wijn. Vanaf dat moment geen wijn wet classificatie maar familienamen. Caspar C komt uit de wijngaarden Daubhaus (Ahrweiler) en Landskrone (Heimersheim) en de wijnen worden pas na de  volledige vergisting in ca juli versneden om vervolgens opgelegd te worden. Nog altijd geldt Caspar C als het vlagschip van Deutzerhof.

Deze 2005 is vol alcoholisch en dient eigenlijk gedecanteerd te worden of de dag vooraf openen. Complex rijp stevig fruit (denk aan pruim, rijpe kersen), peper en in de neus sterke mineralentoon (verdwijnt bij beluchting).

Gastronomisch: Puur rood entrecôte of Rib of Beef. Maar ook haas en ree

 

Weingut Deutzerhof Ahr.
Duitsland

*voor horeca tarief neem contact met ons op