Heerlijk traditioneel asperges eten met de wijn finalisten tijdens ASPERGEWIJN VAN HET JAAR VERKIEZING. Tire Bouchon had ook dit jaar weer 3 wijnen in de finale. Een wedstrijd georganiseerd door het Brabants Asperge Genootschap.

Houdoe Asperges 2025 is op zondag 22 juni.

| Tire Bouchon | No Comments
Onze succesvolle aspergemiddag waarbij we afscheid  nemen van het aspergeseizoen is voor velen ondertussen een vast item op de culinaire agenda geworden. Dit jaarlijks terugkerend evenement onder de naam HOUDOE…
Aspergewijn uit de finale van de Aspergewijn competitie. Een wijn gemaakt van Riesling en Silvaner door Weingut Ch. W. Bernhard uit Rheinhessen in Duitsland.

KICK-OFF ASPERGESEIZOEN IN RENÉ’S KITCHEN

| Wijn-Spijs | No Comments
Donderdag 17 april kookt René in zijn "thuis kookatelier"  op verzoek van Tire Bouchon, een 4-gangen diner ter gelegenheid van de start van het aspergeseizoen. Het Brabants Asperge Genootschap heeft…
Het verhaal

Tire Bouchon

Al sinds 1992 houdt Tire Bouchon zich bezig met het naar Nederland halen van gebiedskarakteristieke wijnen. Wijnen van producenten hoofdzakelijk alleen uit (west-) Europa omdat Antoine van Esch niet alleen de wijnen en de wijnboer wil kennen, maar ook zijn omgeving, zijn buurman-producent en het gebied waar de producent zijn wijnen maakt.

Kom meer te weten over Tire Bouchon

Bijvoorbeeld dat Tire Bouchon voor het tweede jaar op rij een bekroonde aspergewijn heeft geselecteerd. Door de moderne technieken lijkt de start van het aspergeseizoen steeds eerder in het jaar plaats te vinden. Wat is het verschil tussen kas-, tunnel- en koude grond asperges? Proeven we dat? En zijn asperges met paarse koppen anders van smaak dan de witte, en hoe zit dat met groene asperges? Voor antwoorden op al deze vragen en meer toog ik naar Aspergehof Noordam te Woubrugge met een aantal flessen van de met zilver bekroonde Aspergewijn 2019: Müller Thurgau 2018 Weingut August Ziegler uit Pfalz/Duitsland

Een introductie tot Davinum