Bijvoorbeeld dat Tire Bouchon voor het tweede jaar op rij een bekroonde aspergewijn heeft geselecteerd. Door de moderne technieken lijkt de start van het aspergeseizoen steeds eerder in het jaar plaats te vinden. Wat is het verschil tussen kas-, tunnel- en koude grond asperges? Proeven we dat? En zijn asperges met paarse koppen anders van smaak dan de witte, en hoe zit dat met groene asperges? Voor antwoorden op al deze vragen en meer toog ik naar Aspergehof Noordam te Woubrugge met een aantal flessen van de met zilver bekroonde Aspergewijn 2019: Müller Thurgau 2018 Weingut August Ziegler uit Pfalz/Duitsland