Beschrijving
Gesitueerd in het Zuid-Westen van Frankrijk bestrijkt het appelatiegebied MINERVOIS gedeeltelijk het département l’Aude en gedeeltelijk het département Hérault. De terroir strekt zich uit over de heuvels en de dalen optimaal gebruikmakend van de zon. Het klimaat is méditerraans droog en warm.
Het Domaine PIQUE – PERLOU heeft een oppervlakte van ca 30ha. en bevindt zich in het hart van de MINERVOIS aan de oevers aan het ‘Canal du Midi’in de gemeente Roubia. Op de wijngaarden zijn Grenache Noir, Syrah,Mouvèrde, Carignan vieilles vignes, Merlot, Grenache Blanc en Sauvignon aangeplant met een totale productie van 1700hl. Alle wijnen worden geheel onder eigen toezicht gevinifeerd en opgevoed.
De eigenaren, Véronique en Serge Serris streven naar een optimale kwaliteit voor elk van de druivensoorten. Maar voor alle soorten geldt een optimale rijpheid en handmatige oogst en sortering van de druiven.
Deze La Sellerie is het paradepaardje van het echtpaar en de laatste wijn uit hun assortiment nog bij mij in de verkoop. Een mooie dikke wijn van Carrignan Noir v.v. en Syrah. Rijp maar niet te rijp en een toonbeeld hoe dat goed gemaakte wijnen een lang leven kunnen hebben. Een rode wijn om met rust van te genieten.
