Beschrijving
Met de Cuvée ‘Petite Parcelle‘ maakt Auvigue wel de meest verfijnde Pouilly Fuissée uit zijn collectie.
Door de handmatige oogst en persing van hele druiventrossen ontstaat een lichte ondertoon van “groen fruit” dat ook wel ervaren wordt als lichte vorm van tannine. Vergisting vindt plaats in Frans eiken vaten. Waarna 10 maanden rust op het sediment gevolgt door zeer lichte filtratie bij het afvullen. Elegante edoch verfijnde wijn met volume maar ook elegante zuren.
