Beschrijving
Tijdens mijn bezoek aan Weingut August Ziegler te Maikammer in de Pfalz was dit één van de laatste wijnen die ik te proeven kreeg in een uitgebreide proefsessie zoals ik die vaker met Harald Ziegler heb. Eigenlijk was de vraag aan mij ‘wil je deze wijn eens proeven en zeggen wat je ervan vindt’. Ik was meteen verbijsterd van enthousiasme, heb een fles mee naar huis genomen en een dag later besloten de volledige productie te kopen.
Een Cuvée gemaakt van vier druivensoorten waarvan niet bekend wordt welke naast Cabernet Franc en Spätburgunder geassembleerd zijn. Verschillende jaargangen ook, waardoor er geen jaargang op het etiket vermeld staat. Maar daardoor een éénmalige productie
Na een zorgvuldige en selectieve handmatige druivenoogst hebben de druiven een, ieder voor zich, optimale inweekperiode gehad en een vergisting ondergaan. Daarbij zijn de Cabernet Franc en Spätburgunder deels gelagerd op Großfass. In 2023 geassembleerd tot één Cuvée en zie hier het resultaat: een intensieve kersenrode wijn. De geur doet denken aan bramen, zwarte bessen, rijpe Spätburgunder, duidelijke houtinvloed en onderliggend tabak. De zijdezachte vanilletoon en de rijpe tannine geven een heerlijke volumineuze smaak. Aangevuld met het rijpe fruit een elegante en tegelijk krachtig, complexe smaakexplosie. Een groots resultaat.
Zowel een bijna perfecte zomeravond drinkwijn als een heerlijke volle winterwijn met stevig roodvlees. Maar ook voor bij de culinaire BBQ. Licht gekoeld: 16-18 graden op zijn best.
Alcohol: 14% Restsuiker: 7,8gr./l. Zuren: 5,4gr./l. Opslag: nu – 5jaar
