WEINENTDECKERWISSEN

Wijnregio pakketaanbieding

Het Duitse Wijn instituut organiseert vanaf maart een zeer interessante reeks online-seminars onder de naam Weinentdeckerwissen” waar in elke aflevering één van de 13 wijnregio’s wordt uitgelicht. TIRE BOUCHON ondersteunt dit initiatief door bij een aantal Wijngebieden een SPECIAAL SAMENGESTELD WIJNPAKKET aan te bieden. Zo kun je gedurende het seminar de besproken wijnsoorten daadwerkelijk meeproeven.

Een mooie en bij uitstek de manier om VEEL meer over Duitse wijn en haar diversiteit te leren.

Onderstaand tref je de pakketten en een omschrijving van de wijnen/ de producent. Onder aan elk pakket vind je een button om je bestelling te plaatsen. Doe dit wel op tijd, zodat je de wijnen ook tijdens de onlinepresentatie in huis hebt.

Veel plezier.

90,00In winkelmand

Pakket Ahr

Weingut Deutzerhof, Mayschoss/Ahr

Deutzerhof is lid van het VdP en behoort tot de top 100 van Duitse wijnproducenten. De wijnen zijn een toonbeeld van hoe moderne Duitse rode wijnen kunnen smaken. Zij doen niet onder voor top-Bourgognes maar hebben vaak meer fruit.

Het moment en de locatie waarop je een glas drinkt… het maakt zoveel uit. Als we vóór het Weingut Deutzerhof staan, voelen we de warme zonnestralen op ons gezicht en met enige fantasie ‘voelen’ we de warmte van de heuvels rondom ons heen. De wijngaarden én het wijndomein liggen in een beschutte kom.

De drie wijnen uit de Ahr die ik je in dit pakket wil laten proeven zijn exemplarisch voor hoe dat de wijnen uit dit liefelijke wijngebied dat slingert langs de rivier Ahr kunnen winnen bij een paar jaar opleg. Liefelijk is het gebied zeker maar het kan ook stoer en zeer stijl zijn en de wijnen met enig niveau zijn over het algemeen gespierd, krachtig, vol diepgang maar door het fruit toegankelijk.

Ik heb drie totaal verschillende rode wijnen tot een pakket samengesteld:

Saumon de l’ Ahr 2012

Spätburgunder rosé Sekt Trocken

Een mooie rijpe exemplarische rosé sekt van 100% Spätburgunder afkomstig van hoger gelegen wijngaarden. Rijk, maar delicaat. Intensief maar verfijnd zwart-bessig en een heel elegante mousse.

Balthasar C 2015

Spätburgunder Trocken

 De druiven voor deze Spätburgunder zijn voornamelijk afkomstig van de betere plekken uit de vulkanische bodem van de Deutzerhof-lagen in de lagere Ahr en Mayschosser Kessels. Na de gisting in roestvrij stalen tanks zijn de wijnen gerijpt in grote oude eiken vaten en gebruikte ‘barriques’. Hier kan de wijn langzaam rijpen in de laatste ontwikkelingsfase en zijn geur en smaak behouden. Nieuwe houten vaten worden niet gebruikt, omdat zij te veel houtsmaak afgeven die niet past bij het fruitige karakter van deze wijn. Het gehemelte wordt geprikkeld door de aangename tannine en ‘vlezig’ rood fruit. Typisch is de rokerige geur. Deze Balthasar C is lekker om zo een glas van te drinken en te genieten bij de openhaard, maar ook aan tafel is deze wijn op haar plek. 

De wijn heeft een mooie, volle ontwikkeling in de smaak met de kruidige, wat peperige toets van de Pinot Noir. Eigenlijk een klassieke maar elegante Spätburgunder stijl die het uitstekend doet bij stoofschotels of wild zoals haas of reebout.

Alpha & Omega 2011

Frühburgunder Trocken

 De Frühburgunder is eigenlijk een broertje van de Spätburgunder. Vroeger heette deze laatste Blauer Bu rgunder en was er maar één soort. Met de komst van (“verzelfstandiging”) de twee soorten Blauer Burgunders zijn er ook twee namen ontstaan. En zoals de naam al een beetje doet vermoeden: Frühburgunder omdat deze druivensoort eerder geoogst kan worden. En Spätburgunder omdat deze variant, over het algemeen meer rijpingstijd nodig heeft en daardoor ook later wordt geoogst.

Dit merk je ook in de smaak: daar waar de Frühburgunder meer op zijn elegancy en fruitigheid gemaakt wordt is de Spätburgunder vaak wat dikker en krachtiger en donkerder (dieper) in kleur.

Deutzerhof heeft zich opgeworpen tot een specialist in het maken van wijn van de Frühburgunder en was dan ook één van de eerste (onder Wolfgang Hehle) die serieuze wijn van deze druivensoort maakte toen anderen deze soort niet eens aanplanten of er een eenvoudige drinkwijn van maakten. Vandaar dat deze Frühburgunder de kwaliteit bezit om tot verfijning en volwassenheid te komen na een aantal jaren opleg.

De wijn wordt 6 maanden op nieuw houten vaten gelagerd en heeft een laag rendement. Een exemplarisch voorbeeld van het mooie jaar 2011: mooi rijk maar krachtig (eerder wat gespierd) ontwikkeld en toch nog dat frisse zwarte-bes fruit wat de “Blauer Burgunder” zo mooi kenmerkt.

Pakket Ahr à €90,= incl. verzendkosten hier bestellen

90,00In winkelmand