Beschrijving
Alcoholvrije Sekt:
Als één van de eerste is men erin geslaagd een alcoholvrij product te maken dat oprecht ook nog aan wijn doet denken. Een bijzondere (maar dure) methode waarbij van gezonde en rijpe druiven wijn wordt gemaakt waarna vervolgens met een ‘koude proces’ de alcohol uit de wijn wordt gescheiden, zorgt ervoor dat het karakter van de druif en de smaakbeleving van wijn behouden blijft.
Gastronomisch: mooie frisse tonen, duidelijk wit-bessig en rassig fruit van de Sauvignon Blanc. Zeker een mooi, feestelijk aperitief en voor de middagen met vrienden of in de tuin. Prima ook bij een geitenkaassalade met veldsla of jonge bladsla roze pepertje en frisse traditionele dressing.
Weingut Schales
Sinds 1783 en al 8 generaties lang maakt de Familie Schales wijn in Rheinhessen. En vanaf het eerste moment is de wijnbouw een samengaan van mens en natuur. Zonder een gezonde natuur, geen goede wijn, maar zonder gezonde druiven ook geen goede wijn. Dat heeft ertoe geleidt dat bij Weingut Schales altijd de natuur voorop stond en staat, bijna compromisloos, echter het is wel hun brood op tafel en dus moet er ingegrepen worden wanneer de wijn niet de gewenste kwaliteit heeft of het vinificatieproces niet naar wens verloopt.
De slogan:
“Ons adagium: Zo veel als nodig, zo weinig als mogelijk! Onze wijngaarden zijn niet vastgebonden en gekneveld, maar gezond en levendig. Alleen zo kunnen authentieke wijnen vol leven en karakter ontstaan”
Door de jaren heen is men gegroeid tot een internationaal erkent bedrijf voor lekker drinkende, maar zeker ook bewaarwijnen. De Familie staat bekent om
